{"id":84137,"date":"2020-12-03T18:00:33","date_gmt":"2020-12-03T17:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/?p=84137"},"modified":"2023-08-24T11:03:37","modified_gmt":"2023-08-24T09:03:37","slug":"conviertete-en-el-chef-del-emplatado-100-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/conviertete-en-el-chef-del-emplatado-100-iberico\/","title":{"rendered":"5 consejos para crear tu tabla de ib\u00e9ricos esta Navidad"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][uncode_share layout=\u00bbmultiple\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb0″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb5″ bottom_padding=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb100″ gutter_size=\u00bb3″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ row_height_use_pixel=\u00bb\u00bb][vc_column column_width_use_pixel=\u00bbyes\u00bb gutter_size=\u00bb2″ expand_height=\u00bbyes\u00bb overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb-3″ shift_y_fixed=\u00bbyes\u00bb shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ zoom_width=\u00bb0″ zoom_height=\u00bb0″ column_width_pixel=\u00bb900″][vc_column_text]Todo buen producto sabe mejor con una buena presentaci\u00f3n y como dice el refr\u00e1n una imagen vale m\u00e1s que mil palabras, por eso adem\u00e1s de seleccionar muy bien los productos de bellota 100% ib\u00e9ricos<\/a> que queremos degustar, debemos saber c\u00f3mo emplatarlos.<\/p>\n

Ib\u00e9ricos COVAP os cuenta sus secretos para que esos d\u00edas de navidad pod\u00e1is dejar volar vuestra imaginaci\u00f3n gastron\u00f3mica y crear la mejor tabla 100% ib\u00e9rica para vuestros invitados \u00a1Vamos a ello!.<\/p>\n

El emplatado: un \u00e9xito asegurado<\/h2>\n

1-El producto, lo m\u00e1s importante.<\/strong><\/p>\n

Seleccionar qu\u00e9 productos de bellota 100% ib\u00e9ricos quer\u00e9is poner en vuestro emplatado y seguir nuestros pasos de conservaci\u00f3n y preparaci\u00f3n<\/strong><\/a>. Es importante que prepar\u00e9is cada producto por separado para conservar sus propiedades organol\u00e9pticas y que pod\u00e1is degustar la esencia de cada uno de ellos.<\/p>\n

2-\u00bfTabla de madera o plato llano?, esa es la cuesti\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Una de las cosas importantes a la hora de emplatar el producto es seleccionar c\u00f3mo queremos presentar esta creaci\u00f3n. Podemos escoger una tabla de madera con un papel parafinado, inspiraci\u00f3n abacer\u00eda, o hacerlo en un plato llano. \u00a1Esta selecci\u00f3n ser\u00e1 exclusivamente cuesti\u00f3n de los gustos del chef![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb0″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb0″ bottom_padding=\u00bb0″ overlay_alpha=\u00bb100″ gutter_size=\u00bb3″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ row_height_use_pixel=\u00bb\u00bb][vc_column column_width_use_pixel=\u00bbyes\u00bb gutter_size=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb-2″ shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ zoom_width=\u00bb0″ zoom_height=\u00bb0″ width=\u00bb5\/6″ column_width_pixel=\u00bb800″][vc_single_image media=\u00bb84856″ media_width_percent=\u00bb100″ media_ratio=\u00bbthree-two\u00bb media_title_uppercase=\u00bb\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb0″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb3″ bottom_padding=\u00bb5″ overlay_alpha=\u00bb100″ gutter_size=\u00bb3″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ row_height_use_pixel=\u00bb\u00bb][vc_column column_width_use_pixel=\u00bbyes\u00bb gutter_size=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb-2″ shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ zoom_width=\u00bb0″ zoom_height=\u00bb0″ column_width_pixel=\u00bb900″][vc_column_text]3-Colocaci\u00f3n del producto y emplatado.<\/strong><\/p>\n

Ahora llega la hora de la verdad, la colocaci\u00f3n del producto. Este detalle har\u00e1 que vuestro plato marque la diferencia. Preparamos cada producto en una parte de la tabla o plato y colocamos las finas lonchas de cada producto haciendo un c\u00edrculo o una l\u00ednea montando unas sobre otras. Es importante que separ\u00e9is un poco cada una de las lonchas para facilitar la degustaci\u00f3n y poder saborearlas una por una.<\/p>\n

4-Los acompa\u00f1amientos, el toque final.<\/strong><\/p>\n

Para hacer de esta tabla una obra de arte, podemos acompa\u00f1arla de diferentes productos que ayudar\u00e1n a potenciar los productos ib\u00e9ricos. Aqu\u00ed algunas recomendaciones:<\/p>\n