[vc_row row_height_percent=\u00bb0″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb5″ bottom_padding=\u00bb5″ overlay_alpha=\u00bb50″ gutter_size=\u00bb3″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″][vc_column width=\u00bb1\/1″][vc_row_inner limit_content=\u00bb\u00bb][vc_column_inner column_width_percent=\u00bb100″ align_horizontal=\u00bbalign_center\u00bb gutter_size=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb0″ shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_visibility=\u00bbyes\u00bb medium_width=\u00bb0″ mobile_visibility=\u00bbyes\u00bb mobile_width=\u00bb0″ width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner limit_content=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]Hoy, comenzamos estos viajes en tierra de emperadores y gladiadores; artistas renacentistas como Miguel \u00c1ngel y grandes escritores como Boccaccio. Por supuesto, estamos hablando de Italia. La gastronom\u00eda italiana se nutre de varias culturas. Tiene influencia de Grecia, Alemania y pa\u00edses asi\u00e1ticos y africanos. Adem\u00e1s, el descubrimiento de Am\u00e9rica fue decisivo para la gastronom\u00eda de Italia, y es que desde 1492 se pudo empezar a cocinar con el tomate, uno de los[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]ingredientes imprescindibles de cualquier chef italiano. Pero, este no es el \u00fanico punto de uni\u00f3n entre la \u201cbota de Europa\u201d y Espa\u00f1a, pues ambos pa\u00edses tienen como pilares b\u00e1sicos de su gastronom\u00eda ingredientes culinarios como el aceite de oliva, los cereales, carnes, pescados, verduras y frutas. En otras palabras, tanto Italia como Espa\u00f1a hacen de la dieta mediterr\u00e1nea uno de sus se\u00f1as de identidad.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb50″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb5″ bottom_padding=\u00bb2″ back_color=\u00bbcolor-jevc\u00bb overlay_alpha=\u00bb50″ gutter_size=\u00bb4″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ el_class=\u00bbinverted-device-order\u00bb][vc_column column_width_use_pixel=\u00bbyes\u00bb position_vertical=\u00bbmiddle\u00bb gutter_size=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb0″ shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ width=\u00bb1\/2″ column_width_pixel=\u00bb900″][vc_custom_heading heading_semantic=\u00bbh6″ text_size=\u00bbfontsize-160000″ text_transform=\u00bbuppercase\u00bb text_space=\u00bbfontspace-135905″ text_color=\u00bbaccent\u00bb]\u00bfCU\u00c1NDO SE COCIN\u00d3 LA PRIMERA PIZZA?[\/vc_custom_heading][vc_custom_heading heading_semantic=\u00bbh3″ text_size=\u00bbfontsize-155944″ text_color=\u00bbcolor-lxmt\u00bb css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb]Pizza con jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n[\/vc_custom_heading][vc_column_text css_animation=\u00bbbottom-t-top\u00bb]Empecemos por un manjar que se nos viene a la cabeza cada vez que escuchamos algo relacionado con Italia: la pizza. Para conocer mejor los or\u00edgenes de esta delicia nos remontamos a la Antigua Roma. Algunos autores cl\u00e1sicos, como Cat\u00f3n el Viejo, hacen referencia en sus escritos a una comida que se preparaba a base de pan machacado (para hacerlo plano) con otros condimentos y especias. Entonces, \u00bfpodemos decir que el nacimiento de la pizza data de la Era Cl\u00e1sica? La respuesta es no, puesto que a\u00fan no se hab\u00eda incorporado en Europa un ingrediente principal para este producto: el tomate. Como ya hemos explicado en este post, no llegar\u00e1 a Italia hasta finales del siglo XV.<\/span><\/p>\n Una vez que hemos conocido algunos datos sobre la historia del manjar que vamos a degustar, nos aventuramos a degustarlo incorporando nuestros productos de bellota 100% ib\u00e9ricos. Para hacer de nuestra experiencia un momento \u00fanico, degustaremos una pizza con <\/span>jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n<\/strong><\/span><\/a>, tomates cherry y mozzarella di bufala. Es una receta sencilla, que puede hacerte sentir como todo un c\u00e9sar desde el sof\u00e1 de casa.<\/span><\/p>\n Recomendamos repartir una cucharada sopera de AOVE sobre la pizza antes de hornear, para conseguir un toque crujiente y potenciar el sabor del Jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico de bellota. Adem\u00e1s, para terminar, pondremos unas hojitas de albahaca que aportar\u00e1n frescor a esta creaci\u00f3n para que te quede un plato foodie 100% ib\u00e9rico.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column column_width_percent=\u00bb100″ gutter_size=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb0″ shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ css_animation=\u00bbright-t-left\u00bb width=\u00bb1\/2″][vc_single_image media=\u00bb84606″ media_width_percent=\u00bb100″ media_ratio=\u00bbthree-four\u00bb][vc_button button_color=\u00bbaccent\u00bb border_width=\u00bb0″ link=\u00bburl:https%3A%2F%2Ftienda.ibericoscovap.com%2Fibericos%2Fjamones-ibericos%2Fjamon-de-bellota-100-iberico-alta-expresion-cortado-a-cuchillo%2F|title:Jam%C3%B3n%20de%20Bellota%20100%25%20Ib%C3%A9rico%20Alta%20Expresi%C3%B3n|target:%20_blank|\u00bb]Encuentra nuestro jam\u00f3n 100% ib\u00e9rico AX[\/vc_button][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb50″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb5″ bottom_padding=\u00bb2″ overlay_alpha=\u00bb50″ gutter_size=\u00bb4″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ el_class=\u00bbinverted-device-order\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_single_image media=\u00bb84615″ media_width_percent=\u00bb100″ media_ratio=\u00bbthree-four\u00bb css_animation=\u00bbleft-t-right\u00bb][vc_button button_color=\u00bbaccent\u00bb border_width=\u00bb0″ link=\u00bburl:https%3A%2F%2Ftienda.ibericoscovap.com%2Fquesos%2Fquesos-oveja%2Fleche-cruda%2Fqueso-de-oveja-de-leche-cruda-anejo-gran-reserva%2F|title:Queso%20de%20Leche%20Cruda%20de%20Oveja%20A%C3%B1ejo%20Gran%20Reserva|target:%20_blank|\u00bb]Consigue nuestro queso Gran Reserva[\/vc_button][\/vc_column][vc_column column_width_use_pixel=\u00bbyes\u00bb position_vertical=\u00bbmiddle\u00bb gutter_size=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb0″ shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ width=\u00bb1\/2″ column_width_pixel=\u00bb900″][vc_custom_heading heading_semantic=\u00bbh6″ text_size=\u00bbfontsize-160000″ text_transform=\u00bbuppercase\u00bb text_space=\u00bbfontspace-135905″ text_color=\u00bbaccent\u00bb]LA INFLUENCIA ARAGONESA EN LA GASTRONOM\u00cdA ITALIANA[\/vc_custom_heading][vc_custom_heading heading_semantic=\u00bbh3″ text_size=\u00bbfontsize-155944″ css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb]Risotto con virutas de jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n[\/vc_custom_heading][vc_column_text css_animation=\u00bbbottom-t-top\u00bb]\u00bfSab\u00edas de donde proviene la palabra risotto<\/em>? Su etimolog\u00eda procede de riso,<\/em> que significa \u201carroz\u201d en italiano. Este plato es conocido mundialmente, pero su procedencia se sit\u00faa en la regi\u00f3n de Lombard\u00eda. \u00bfRecuerdas que gracias al Descubrimiento de Am\u00e9rica los italianos incorporaran el tomate a la pizza? Pues, el consumo de arroz fue introducido en Italia por los aragoneses, que dominaban la zona de N\u00e1poles desde finales del siglo XIV.<\/span><\/p>\n Existen numerosos tipos de risotto, pero nosotros prepararemos un risotto bianco<\/em>, es decir, sin tomate ni azafr\u00e1n, en el que el producto principal ser\u00e1n las virutas de jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n COVAP.<\/span><\/p>\n Este plato es f\u00e1cil de elaborar, y delicioso a la vez. Para cocinarlo, solo necesitamos arroz (recomendamos arborio, una variedad t\u00edpica italiana de la regi\u00f3n de Piamonte),<\/span> jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n COVAP<\/a>,<\/span> nata Selecci\u00f3n Culinaria COVAP<\/a><\/span>, y setas. Adem\u00e1s, para potenciar el sabor del risotto<\/em> usaremos las nuevas mantequillas de oveja, cabra y vaca COVAP para potenciar a\u00fan m\u00e1s la simbiosis de los sabores de Lombard\u00eda y el Valle de Los Pedroches.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb50″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb5″ bottom_padding=\u00bb2″ back_color=\u00bbcolor-856430″ overlay_alpha=\u00bb50″ gutter_size=\u00bb4″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ el_class=\u00bbinverted-device-order\u00bb][vc_column column_width_use_pixel=\u00bbyes\u00bb position_vertical=\u00bbmiddle\u00bb gutter_size=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb0″ shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ width=\u00bb1\/2″ column_width_pixel=\u00bb900″][vc_custom_heading heading_semantic=\u00bbh6″ text_size=\u00bbfontsize-160000″ text_transform=\u00bbuppercase\u00bb text_space=\u00bbfontspace-135905″ text_color=\u00bbaccent\u00bb]\u00bfMARCO POLO TAMBI\u00c9N DESCUBRI\u00d3 LA PASTA?[\/vc_custom_heading][vc_custom_heading heading_semantic=\u00bbh3″ text_size=\u00bbfontsize-155944″ css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb]‘Linguine all’ amatricia’ con chorizo de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n<\/span>[\/vc_custom_heading][vc_column_text css_animation=\u00bbbottom-t-top\u00bb]Terminamos nuestro viaje gastron\u00f3mico con otro de las comidas m\u00e1s conocidas en todo el mundo: la pasta. Mucho se ha escrito sobre su origen. Unos dicen que la export\u00f3 Marco Polo desde China en el siglo XIII; otros, que fueron los romanos quienes comenzaron a fabricarla con harina de trigo en el siglo III a.C., bajo el nombre de \u201clagana\u201d.<\/span><\/p>\n Si hay numerosas recetas para cocinar el risotto<\/em>, la variedad de platos de pastas puede ser infinita. Nosotros escogeremos la pasta all\u2019 amatricia<\/em>.<\/span><\/p>\n Esta \u00faltima receta tendr\u00e1 como ingredientes principales: pasta linguine<\/em> (variedad originaria de la regi\u00f3n de Campania), Chorizo de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n<\/a><\/span><\/strong>, tomate natural, albahaca y AOVE.<\/span><\/p>\n