{"id":84936,"date":"2020-12-03T19:51:35","date_gmt":"2020-12-03T18:51:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/2020\/12\/30\/5-conseils-pour-creer-votre-planche-iberique-a-noel\/"},"modified":"2021-01-08T13:39:21","modified_gmt":"2021-01-08T12:39:21","slug":"5-conseils-pour-creer-votre-planche-iberique-a-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/fr\/5-conseils-pour-creer-votre-planche-iberique-a-noel\/","title":{"rendered":"5 conseils pour cr\u00e9er votre planche ib\u00e9rique \u00e0 No\u00ebl"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][uncode_share layout=\u00bbmultiple\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb0″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb5″ bottom_padding=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb100″ gutter_size=\u00bb3″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ row_height_use_pixel=\u00bb\u00bb][vc_column column_width_use_pixel=\u00bbyes\u00bb gutter_size=\u00bb2″ expand_height=\u00bbyes\u00bb overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb-3″ shift_y_fixed=\u00bbyes\u00bb shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ zoom_width=\u00bb0″ zoom_height=\u00bb0″ column_width_pixel=\u00bb900″][vc_column_text]Tout bon produit a meilleur go\u00fbt avec une bonne pr\u00e9sentation et, comme le dit le proverbe, une image vaut mille mots. C\u2019est pourquoi, en plus de s\u00e9lectionner tr\u00e8s soigneusement les <\/span>produits de bellota 100\u00a0% ib\u00e9riques<\/span><\/a> que nous voulons d\u00e9guster, nous devons savoir comment les dresser.<\/span><\/p>\n

Ib\u00e9ricos COVAP vous livre ses secrets pour qu\u2019en ces temps de #jerestechezmoiavecdesamis, vous puissiez laisser libre cours \u00e0 votre imagination gastronomique et cr\u00e9er la meilleure planche 100\u00a0% ib\u00e9rique, Allons-y\u00a0!<\/span><\/p>\n

Le dressage\u00a0: un succ\u00e8s garanti<\/b><\/h2>\n

1- Le produit, la chose la plus importante.<\/b><\/p>\n

S\u00e9lectionner les produits de bellota 100\u00a0% ib\u00e9riques que vous souhaitez mettre dans votre assiette et suivez nos \u00e9tapes de <\/span>conservation et d\u2019\u00e9laboration<\/b><\/a>.<\/span> Il est important que vous pr\u00e9pariez chaque produit s\u00e9par\u00e9ment pour pr\u00e9server ses propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques et que vous puissiez d\u00e9guster l\u2019essence de chacun d\u2019entre eux.<\/span><\/p>\n

2- Une planche en bois ou une assiette plate\u00a0? Telle est la question.<\/b><\/p>\n

L\u2019une des choses les plus importantes lorsqu\u2019il s\u2019agit de dresser le produit est de choisir comment nous souhaitons pr\u00e9senter cette cr\u00e9ation. On peut choisir une planche en bois avec un papier paraffin\u00e9, une inspiration \u00e9picerie, ou le faire sur une assiette plate. Cette s\u00e9lection sera exclusivement une affaire de go\u00fbt du chef\u00a0!<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb0″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb0″ bottom_padding=\u00bb0″ overlay_alpha=\u00bb100″ gutter_size=\u00bb3″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ row_height_use_pixel=\u00bb\u00bb][vc_column column_width_use_pixel=\u00bbyes\u00bb gutter_size=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb-2″ shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ zoom_width=\u00bb0″ zoom_height=\u00bb0″ width=\u00bb5\/6″ column_width_pixel=\u00bb800″][vc_single_image media=\u00bb84856″ media_width_percent=\u00bb100″ media_ratio=\u00bbthree-two\u00bb media_title_uppercase=\u00bb\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb0″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb3″ bottom_padding=\u00bb5″ overlay_alpha=\u00bb100″ gutter_size=\u00bb3″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ row_height_use_pixel=\u00bb\u00bb][vc_column column_width_use_pixel=\u00bbyes\u00bb gutter_size=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb-2″ shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ zoom_width=\u00bb0″ zoom_height=\u00bb0″ column_width_pixel=\u00bb900″][vc_column_text]3- Emplacement du produit et dressage.<\/b><\/p>\n

L\u2019heure du choix est arriv\u00e9e, l\u2019emplacement du produit. Ce d\u00e9tail fera la diff\u00e9rence pour votre plat. Nous pr\u00e9parons chaque produit sur une partie de la planche ou de l\u2019assiette et nous pla\u00e7ons les fines tranches de chaque produit en formant un cercle ou une ligne en les superposant. Il est important que vous s\u00e9pariez un peu chacune des tranches pour faciliter la d\u00e9gustation et pouvoir les savourer une par une.<\/span><\/p>\n

4- Les accompagnements, la derni\u00e8re touche.<\/b><\/p>\n

Pour faire de cette planche une \u0153uvre d\u2019art, nous pouvons l\u2019accompagner de diff\u00e9rents produits qui contribueront \u00e0 promouvoir les produits ib\u00e9riques. Voici quelques recommandations\u00a0:<\/span><\/p>\n