{"id":85221,"date":"2021-03-29T11:00:46","date_gmt":"2021-03-29T09:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/?p=85221"},"modified":"2023-08-24T11:52:33","modified_gmt":"2023-08-24T09:52:33","slug":"viaja-por-la-gastronomia-italiana-como-un-autentico-foodie-100-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/viaja-por-la-gastronomia-italiana-como-un-autentico-foodie-100-iberico\/","title":{"rendered":"Viaja por la gastronom\u00eda italiana como un aut\u00e9ntico foodie 100% ib\u00e9rico"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][uncode_share layout=\u00bbmultiple\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb0″ override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2″ top_padding=\u00bb5″ bottom_padding=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb100″ gutter_size=\u00bb3″ column_width_percent=\u00bb100″ shift_y=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ row_height_use_pixel=\u00bb\u00bb][vc_column column_width_use_pixel=\u00bbyes\u00bb gutter_size=\u00bb3″ overlay_alpha=\u00bb50″ shift_x=\u00bb0″ shift_y=\u00bb-5″ shift_y_down=\u00bb0″ z_index=\u00bb0″ medium_width=\u00bb0″ mobile_width=\u00bb0″ zoom_width=\u00bb0″ zoom_height=\u00bb0″ column_width_pixel=\u00bb900″][vc_column_text]Si te gusta viajar y conocer nuevas culturas disfrutando de la gastronom\u00eda de cada pa\u00eds, es que eres un aut\u00e9ntico <\/span>foodie<\/span><\/i> 100% ib\u00e9rico. Por eso Ib\u00e9ricos COVAP<\/a> tiene para ti esta Semana Santa, un plan perfecto con tinte muy culinario. Te proponemos que nos acompa\u00f1es en nuestros viajes gastron\u00f3micos , en los que nos adentraremos en el mundo culinario de cada pa\u00eds, conociendo su cultura y reinventando los platos m\u00e1s t\u00edpicos con nuestros mejores productos 100% ib\u00e9ricos<\/strong>. \u00bfTe atreves a viajar a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda con nosotros? Pues, \u00a1despegamos!<\/span>.<\/strong> <\/span><\/p>\n

Hoy, comenzamos estos viajes en tierra de emperadores y gladiadores; artistas renacentistas como Miguel \u00c1ngel y grandes escritores como Boccaccio, Italia. Por supuesto, estamos hablando de <\/span>Italia.<\/b><\/p>\n

\u00a0<\/span>La gastronom\u00eda italiana se ha ido nutriendo de varias culturas e\u00a0 influencia de otros pa\u00edses como Grecia, Alemania y continentes como Asia y \u00c1frica.\u00a0 Adem\u00e1s, el descubrimiento de Am\u00e9rica fue decisivo para la gastronom\u00eda de Italia, y es que desde 1492 se pudo empezar a cocinar con el tomate, uno de los ingredientes imprescindibles de cualquier chef italiano. Pero, este no es el \u00fanico punto de uni\u00f3n entre la \u201cbota de Europa\u201d y Espa\u00f1a, pues ambos pa\u00edses tienen como pilares b\u00e1sicos de su gastronom\u00eda ingredientes culinarios como el aceite de oliva, los cereales, carnes, embutidos, pescados, verduras y frutas. En otras palabras, tanto Italia como Espa\u00f1a hacen de la dieta mediterr\u00e1nea una de sus se\u00f1as de identidad. <\/span><\/p>\n

Gastronom\u00eda italiana con un toque 100% ib\u00e9rico<\/h2>\n

En este viaje os contaremos el origen de algunos de los platos\u00a0 m\u00e1s t\u00edpicos de este bello pa\u00eds y algunas ideas para combinar con un producto \u00fanico de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola como es el jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico.<\/a><\/p>\n

1-Pizza con jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n<\/h4>\n

Empecemos por un manjar que se nos viene a la cabeza cada vez que escuchamos algo relacionado con Italia: la pizza. Para conocer mejor los or\u00edgenes de esta delicia nos remontamos a la Antigua Roma. Algunos autores cl\u00e1sicos, como Cat\u00f3n el Viejo, hacen referencia en sus escritos a una comida que se preparaba a base de pan machacado con otros condimentos y especias. Entonces, \u00bfpodemos decir que el nacimiento de la pizza data de la Era Cl\u00e1sica? La respuesta es no, puesto que a\u00fan no se hab\u00eda incorporado en Europa un ingrediente principal para este producto: el tomate que no llegar\u00e1 a Italia hasta finales del siglo XV.<\/span><\/p>\n

Una vez que hemos conocido algunos datos sobre la historia de este plato italiano, nos aventuramos a incorporar a la receta tradicional nuestros<\/span> productos de bellota 100% ib\u00e9ricos<\/span><\/a>. Para hacer de este viaje una experiencia \u00fanica, elaboraremos una <\/span>pizza con jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n,<\/span><\/a> tomates cherry y<\/span> mozzarella di bufala<\/span><\/i>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomendamos repartir una cucharada sopera de AOVE sobre la pizza antes de hornear, para conseguir un toque crujiente y potenciar el sabor del Jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico de bellota<\/strong> que har\u00e1 de esta receta un manjar t\u00edpico de dioses. Adem\u00e1s, para terminar, pondremos unas hojitas de albahaca que aportar\u00e1n frescor a esta creaci\u00f3n para que te quede un plato <\/span>foodie<\/span><\/i> 100% ib\u00e9rico.<\/span><\/p>\n

Una receta sencilla, que te har\u00e1 sentir como un C\u00e9sar desde el sof\u00e1 de tu casa<\/span>[\/vc_column_text][vc_single_image media=\u00bb85227″ media_width_percent=\u00bb100″][vc_column_text]<\/p>\n

2-Risotto con virutas de jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n<\/h4>\n

\u00bfSab\u00edas de d\u00f3nde proviene la palabra <\/span>risotto<\/span><\/i>? Su etimolog\u00eda procede de <\/span>riso,<\/span><\/i> que significa \u201carroz\u201d en italiano. Este plato es conocido mundialmente, pero su procedencia se sit\u00faa en la regi\u00f3n de Lombard\u00eda. \u00bfRecuerdas que gracias al Descubrimiento de Am\u00e9rica los italianos incorporaron el tomate a la pizza? Pues, el consumo de arroz fue introducido en Italia por los aragoneses, que dominaban la zona de N\u00e1poles desde finales del siglo XIV.<\/span><\/p>\n

Existen numerosos tipos de risotto, pero nosotros prepararemos un <\/span>risotto bianco<\/span><\/i>, es decir, sin tomate ni azafr\u00e1n, en el que el producto principal ser\u00e1n las virutas de jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n COVAP<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Este plato es f\u00e1cil de elaborar, y delicioso a la vez. Para cocinarlo, solo necesitamos arroz, virutas de jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n COVAP<\/strong>, nata Selecci\u00f3n Culinaria COVAP, y setas. Adem\u00e1s, para potenciar el sabor del <\/span>risotto<\/span><\/i> pod\u00e9is usar las nuevas mantequillas de oveja, cabra y vaca COVAP para unir m\u00e1s los sabores de Lombard\u00eda y el Valle de Los Pedroches.\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_single_image media=\u00bb85230″ media_width_percent=\u00bb100″][vc_column_text]<\/p>\n

3-Linguine all\u2019 amatriciana<\/i><\/b> con chorizo de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n<\/b><\/h4>\n

Terminamos nuestro viaje gastron\u00f3mico con otro de las comidas m\u00e1s conocidas en todo el mundo: la pasta. Mucho se ha escrito sobre su origen. Unos dicen que la export\u00f3 Marco Polo desde China en el siglo XIII; otros, que fueron los romanos quienes comenzaron a fabricarla con harina de trigo en el siglo III a.C., bajo el nombre de \u201clagana\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Si hay numerosas recetas para cocinar el <\/span>risotto<\/span><\/i>, la variedad de platos de pastas puede ser infinita. Nosotros escogeremos la pasta <\/span>all\u2019 amatricia<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

Esta \u00faltima receta tendr\u00e1 como ingredientes principales: pasta <\/span>linguine<\/span><\/i> , chorizo de bellota 100% ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n,<\/a> tomate natural, albahaca y AOVE.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por \u00faltimo, recomendamos a\u00f1adir un poco de queso de oveja de leche cruda viejo Torremilano COVAP<\/a> rallado, que nos aportar\u00e1 todo el sabor de nuestra tierra, en un maridaje perfecto con la gastronom\u00eda italiana.<\/span>[\/vc_column_text][vc_single_image media=\u00bb85233″ media_width_percent=\u00bb100″][vc_column_text]Con estas recomendaciones cerramos este viaje por una de las ciudades de Europa m\u00e1s conocidas por su gastronom\u00eda de la mano de nuestros<\/span> productos de bellota 100% ib\u00e9ricos COVAP<\/span><\/strong>, los mejores acompa\u00f1antes para vivir esta experiencia esta Semana Santa sin moverte de casa.<\/span><\/p>\n

Buon Viaggio.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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