Le Superior Taste Award est un certificat prestigieux qui reconna\u00eet la qualit\u00e9 et la saveur remarquables des diff\u00e9rents produits. \u00c0 cette occasion, l\u2019institut prestigieux International Taste Institute a octroy\u00e9 aux jambons de porc 100\u00a0% ib\u00e9rique nourri au gland Alta Expresi\u00f3n de Los Pedroches et Alta Expresi\u00f3n, une ann\u00e9e de plus, la certification reconnue Superior Taste Award parmi un total de 2\u00a0218\u00a0produits. 145\u00a0entreprises espagnoles prim\u00e9es y ont particip\u00e9.<\/p>\n
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Le jury estim\u00e9 de l\u2019institut, compos\u00e9 de chefs et sommeliers, a not\u00e9 le go\u00fbt des aliments et boissons lors d\u2019une d\u00e9gustation r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 l\u2019aveugle et d\u2019une analyse sensorielle rigoureuse des propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques de chacun des produits. En outre, nous avons constat\u00e9 cette ann\u00e9e une augmentation consid\u00e9rable (17\u00a0%) de la participation totale et des entreprises espagnoles concernant la sant\u00e9, la durabilit\u00e9 et les produits sans sucre.<\/p>\n
Ces r\u00e9sultats ont permis au jambon de porc 100\u00a0% ib\u00e9rique nourri au gland Alta Expresi\u00f3n COVAP de recevoir \u00e0 cette occasion le prix Crystal Taste Award<\/strong>, l\u2019un des prix prestigieux qui r\u00e9compensent les produits ayant obtenu trois \u00e9toiles d\u2019or pendant 3\u00a0ann\u00e9es cons\u00e9cutives. Il est un des 39\u00a0produits r\u00e9compens\u00e9s issus du monde entier et un des 9\u00a0produits espagnols \u00e0 avoir re\u00e7u ce prix en\u00a02021.<\/p>\n Des qualit\u00e9s comme la saveur, le parfum et la pr\u00e9sentation soign\u00e9e du produit ont \u00e9t\u00e9 les plus importantes de cette pi\u00e8ce, obtenant un score final de 95\u00a0%. Cette \u00e9valuation est sup\u00e9rieure \u00e0 celle des ann\u00e9es ant\u00e9rieures et d\u00e9montre l\u2019engagement fort et le savoir-faire des \u00e9leveurs et ma\u00eetres jambonniers de la coop\u00e9rative.<\/p>\n En outre, le jambon de porc 100\u00a0% ib\u00e9rique nourri au gland Alta Expresi\u00f3n de los Pedroches a \u00e9galement re\u00e7u le prix le plus \u00e9lev\u00e9 de trois \u00e9toiles, car le jury a mis en \u00e9vidence le go\u00fbt comme une des qualit\u00e9s les plus appr\u00e9ci\u00e9es.<\/p>\n Cette reconnaissance met en valeur non seulement le mod\u00e8le de tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e0 360\u00b0 de la coop\u00e9rative, mais son pari pour l\u2019\u00e9laboration de produits s\u00fbrs, durables et de qualit\u00e9.<\/p>\n L\u2019International Taste Institute, fond\u00e9 en\u00a02005 et qui se trouve \u00e0 Bruxelles, analyse et \u00e9value la saveur d\u2019aliments et de boissons du monde entier.<\/p>\n Il dispose d\u2019un jury compos\u00e9 de 200\u00a0chefs et sommeliers de renom et membres de 15\u00a0associations culinaires de toute l\u2019Europe. Environ 18\u00a0000 produits ont \u00e9t\u00e9 certifi\u00e9s au cours des deux derni\u00e8res ann\u00e9es par le jury du Taste Institute.<\/p>\n Ses membres incluent des chefs et des sommeliers prestigieux comme Ferran Centelles (chef sommelier de la Fundaci\u00f3n El Bulli), Manuel Jim\u00e9nez (meilleur sommelier d\u2019Espagne en\u00a02017), Alain Nonnet (2\u00a0\u00e9toiles Michelin pendant 36\u00a0ans), Gaetano Raguni (vainqueur d\u2019Italia Bocuse d\u2019Or\u00a02017), Alan Coxon (ambassadeur britannique de la nourriture et des boissons, et pr\u00e9sentateur de la\u00a0BBC\u00a0TV\u00a0Chef) ou Cristina Figueira (1\u00a0\u00e9toile Michelin).<\/p>\n La m\u00e9thode utilis\u00e9e pour \u00e9valuer les produits est tr\u00e8s d\u00e9taill\u00e9e et rigoureuse. Ils r\u00e9alisent des d\u00e9gustations \u00e0 l\u2019aveugle, attribuent des scores \u00e0 plusieurs crit\u00e8res oganoleptiques et proposent m\u00eame des am\u00e9liorations des produits ou des appariements.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Superior Taste Award est un certificat prestigieux qui reconna\u00eet la qualit\u00e9 et la saveur remarquables des diff\u00e9rents produits. \u00c0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"post_format":[],"yoast_head":"\n\u00c0 propos du Superior Taste Award<\/strong><\/h2>\n