{"id":85719,"date":"2022-07-14T08:51:43","date_gmt":"2022-07-14T06:51:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/?p=85719"},"modified":"2023-08-24T13:11:12","modified_gmt":"2023-08-24T11:11:12","slug":"todo-lo-que-necesitas-saber-sobre-el-jamon-deshuesado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/todo-lo-que-necesitas-saber-sobre-el-jamon-deshuesado\/","title":{"rendered":"Todo lo que necesitas saber sobre el Jam\u00f3n Deshuesado"},"content":{"rendered":"

\u00bfConoces nuestro jam\u00f3n deshuesado?<\/a>\u00a0Ya puedes conseguir nuestro Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico completamente deshuesado<\/strong>. Descubre m\u00e1s sobre este nuevo y emocionante producto, desde c\u00f3mo se fabrica hasta c\u00f3mo almacenarlo.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n Deshuesado?<\/h2>\n

El jam\u00f3n deshuesado<\/strong><\/a> es exactamente lo que parece: jam\u00f3n sin hueso. En este caso, es el mismo Jam\u00f3n Ib\u00e9rico curado que conoces y amas, con sus sabores a nuez y grasas saludables<\/strong>. Son esencialmente piezas de esos jamones de patas traseras o paletas de patas delanteras que se cortan por la mitad, lo que facilita el sellado al vac\u00edo, el corte y el almacenamiento.<\/p>\n

C\u00f3mo se hace el Jam\u00f3n Deshuesado<\/span><\/h2>\n

Si el jam\u00f3n deshuesado<\/strong> alguna vez tiene mala reputaci\u00f3n, el problema es que algunas empresas venden versiones inferiores. Combinar\u00e1n una gran cantidad de piezas al azar y las congelar\u00e1n todas juntas para simular un corte sin hueso. Cuando descongelas el llamado jam\u00f3n o la paleta puede parecerse mucho a la de verdad. No solo se perder\u00e1 las texturas \u00fanicas de un jam\u00f3n ib\u00e9rico aut\u00e9ntico, sino que es un desaf\u00edo rastrear y garantizar la calidad con una mezcla de todo tipo de partes aleatorias.<\/p>\n

Por suerte, no es as\u00ed como lo hacemos en COVAP.<\/p>\n

Nuestro jam\u00f3n deshuesado se elabora como cualquier otro Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico. Curado \u00fanicamente con sal y aire fresco hasta que alcanza el sabor y la textura perfectos<\/strong>, cada jam\u00f3n deshuesado<\/strong> se manipula con sumo cuidado. No estamos curando los jamones deshuesados<\/strong> \u200b\u200bde manera diferente a las variedades con hueso.<\/p>\n

De hecho, ni siquiera los cortamos hasta que est\u00e9n completamente curados y envejecidos seg\u00fan nuestros est\u00e1ndares excepcionalmente altos. Nuestros maestros cortadores de jam\u00f3n est\u00e1n especialmente capacitados en las t\u00e9cnicas adecuadas de corte, y eso incluye deshuesar los jamones a mano<\/strong> sin ning\u00fan tipo de maquinaria, \u00a1solo el fiel cuchillo jamonero! Todo esto significa que obtendr\u00e1 el mismo jam\u00f3n o paleta de alta calidad que obtiene cortado del hueso.<\/p>\n

C\u00f3mo almacenar el Jam\u00f3n Deshuesado<\/h2>\n

Una de las mejores partes del jam\u00f3n deshuesado<\/a><\/strong> es la facilidad con la que puedes conservarlo y almacenarlo. Lo m\u00e1s importante que debes recordar es que el jam\u00f3n deshuesado<\/strong> no funciona exactamente como un jam\u00f3n con hueso. El hueso en realidad ayuda a conservar la carne, lo que significa que la versi\u00f3n deshuesada no durar\u00e1 tanto.<\/p>\n

Un jam\u00f3n deshuesado envasado al vac\u00edo, por ejemplo, durar\u00e1 unos tres meses sin abrir ni refrigerar<\/strong> (aunque te recomendamos que lo guardes en un lugar fresco de la casa, lejos de la luz solar directa).<\/p>\n

Una vez que abres el paquete, las cosas cambian. El jam\u00f3n est\u00e1 expuesto al ox\u00edgeno y eso significa que tienes que poner jam\u00f3n en tu jam\u00f3n. No tienes que comerlo todo de una sola vez, pero te recomendamos guardarlo en el refrigerador en este momento en un recipiente herm\u00e9tico para evitar la entrada de ox\u00edgeno. Un paquete abierto de jam\u00f3n deshuesado aguantar\u00e1 30 d\u00edas en la nevera.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Por qu\u00e9 deber\u00edas comprar Jam\u00f3n Deshuesado<\/h2>\n

Los jamones deshuesados <\/strong>\u200b\u200bson una manera f\u00e1cil de tener jam\u00f3n ib\u00e9rico de alta calidad en la casa sin ocupar demasiado espacio. Y debido a que son m\u00e1s peque\u00f1os, son ideales para parejas o familias peque\u00f1as que quiz\u00e1s no puedan manejar una pierna completa por s\u00ed mismos.<\/p>\n

El jam\u00f3n deshuesado<\/strong> tambi\u00e9n es una gran idea si es tu primera experiencia con esta delicia. Entendemos que algunas personas pueden sentirse intimidadas al tratar de cortar un jam\u00f3n entero por su cuenta. \u00a1Puede que a\u00fan no seas un maestro! Hay personas que dedican toda su vida a perfeccionar este oficio, por lo que comenzar con un trozo de jam\u00f3n deshuesado<\/strong> es sin duda m\u00e1s f\u00e1cil. Y no tendr\u00e1s que preocuparte por cortar bordes complicados o desperdiciar un solo bocado.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00bfListo para profundizar en tu primer jam\u00f3n ib\u00e9rico pero no sabes por d\u00f3nde empezar? Es momento de probar un jam\u00f3n deshuesado.<\/strong><\/a><\/p>\n

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