{"id":85803,"date":"2023-02-17T16:29:16","date_gmt":"2023-02-17T15:29:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/?p=85803"},"modified":"2023-02-17T16:33:27","modified_gmt":"2023-02-17T15:33:27","slug":"el-maridaje-ideal-para-el-jamon-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/el-maridaje-ideal-para-el-jamon-iberico\/","title":{"rendered":"El maridaje ideal para el jam\u00f3n ib\u00e9rico"},"content":{"rendered":"

El Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota<\/a> merece ir acompa\u00f1ado de la bebida adecuada. \u00bfC\u00f3mo podemos apreciar con precisi\u00f3n los sabores \u00fanicos de un producto tan exquisito? Un maridaje adecuado abarca tantas ideas… pero nos gusta pensar en un maridaje como una armon\u00eda entre dos comidas y\/o bebidas aparentemente distintas. Una de nuestras formas favoritas de disfrutar el jam\u00f3n, es con un buen vino.<\/span><\/p>\n

El vino en particular tiene profundas ra\u00edces en Espa\u00f1a. \u00a1La gente ha estado convirtiendo las uvas en vino durante siglos aqu\u00ed! As\u00ed que es natural que el jam\u00f3n realmente cobre vida con algunos de los mejores vinos del pa\u00eds. Por supuesto, no todo el vino har\u00e1 el truco. Estas son las reglas que seguimos cuando buscamos botellas para acompa\u00f1ar nuestro jam\u00f3n ib\u00e9rico.<\/span><\/p>\n

No te limites<\/strong>
\nA pesar de lo que puedas pensar sobre un producto tan especializado, el jam\u00f3n ib\u00e9rico funciona bien con una amplia gama de vinos distintos, cada uno de los cuales ofrece sabores y matices interesantes que pueden sorprender. Y con un contenido de grasa tan alto y una salinidad pronunciada, funciona bien con una serie de vinos fr\u00edos y ambientales con diferentes niveles de cuerpo.<\/p>\n

Maridaje de jam\u00f3n con vinos dulces<\/strong>
\nLos vinos dulces son extremadamente populares en Espa\u00f1a, especialmente en el sur, donde las temperaturas son altas y las uvas pasan m\u00e1s tiempo concentrando sus az\u00facares bajo el sol abrasador. Hace muchos a\u00f1os, la gente cre\u00eda que la combinaci\u00f3n de vino dulce y jam\u00f3n ib\u00e9rico era saludable y, por lo tanto, un gran maridaje. Ahora sabemos desde una perspectiva culinaria (respaldada por muchos sommeliers), que el alto contenido de az\u00facar en los vinos dulces puede superar los sabores del jam\u00f3n. En otras palabras, \u00a1evita los vinos dulces cuando est\u00e9s maridando con jam\u00f3n!<\/p>\n

Maridaje de jam\u00f3n con vinos j\u00f3venes<\/strong>
\nNo todos los vinos j\u00f3venes combinan bien con jam\u00f3n. Aquellos vinos blancos que son m\u00e1s pesados \u200b\u200by con cuerpo tienden a enmascarar los sabores del jam\u00f3n, y los vinos blancos ligeros tambi\u00e9n pueden perderse en la intensidad. Por otro lado, los vinos tintos j\u00f3venes m\u00e1s ligeros ofrecen una atracci\u00f3n rec\u00edproca al jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota: la frescura del vino y la intensidad del jam\u00f3n tienden a jugar en contra.<\/p>\n

Maridaje de jam\u00f3n con vinos de crianza<\/strong>
\nAunque los vinos tintos a\u00f1ejos tienden a tener una gran personalidad y texturas, son excelentes acompa\u00f1antes para el jam\u00f3n ib\u00e9rico. Dos productos de alta calidad con sabores y aromas tan excelentes, funcionan maravillosamente juntos para crear una combinaci\u00f3n verdaderamente armoniosa. Busca vinos \u00abreserva\u00bb o \u00abgran reserva\u00bb y tu jam\u00f3n estar\u00e1 en buenas manos.<\/p>\n

Maridaje jam\u00f3n con vinos espumosos<\/strong>
\nAparte de esos vinos espumosos dulces, un vino espumoso seco como el cava o el champ\u00e1n franc\u00e9s hacen un maridaje fenomenal y pr\u00e1cticamente imbatible con jam\u00f3n ib\u00e9rico. Y qu\u00e9 mejor forma de celebrarlo que abriendo una botella de vino y cortando un jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico.<\/a><\/p>\n

Maridaje de jam\u00f3n con vinos secos de Jerez<\/strong>
\nLos aut\u00e9nticos vinos de jerez son muy comunes en Espa\u00f1a, busca un jerez manzanilla o fino, los cuales son extremadamente secos y tienden a alargar los lujosos sabores del jam\u00f3n en el paladar. Algunos dicen que estos son los maridajes de vino m\u00e1s ideales para el jam\u00f3n ib\u00e9rico.<\/p>\n

Y hasta aqu\u00ed, algunos consejos para acompa\u00f1ar un buen plato de jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota.\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

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