{"id":85953,"date":"2023-10-19T10:31:50","date_gmt":"2023-10-19T08:31:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/?p=85953"},"modified":"2024-05-24T10:36:44","modified_gmt":"2024-05-24T08:36:44","slug":"que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n de Cebo de Campo Ib\u00e9rico?"},"content":{"rendered":"<p>El<a href=\"https:\/\/tienda.ibericoscovap.com\/ibericos\/jamones-ibericos\/jamon-de-cebo-de-campo-100-iberico-alta-expresion-es\/\">\u00a0<b>Jam\u00f3n de Cebo de Campo 100% Ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n<\/b><\/a>, es una de las piezas m\u00e1s apreciadas que se somete a un largo proceso de salaz\u00f3n y curaci\u00f3n.<\/p>\n<h2><b>\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n de Cebo de Campo Ib\u00e9rico?<\/b><\/h2>\n<p>El jam\u00f3n de cebo de campo ib\u00e9rico de COVAP se elabora exclusivamente a partir de cerdos 100% ib\u00e9ricos. Dado que estos cerdos tienen la oportunidad de vivir en extensas \u00e1reas de dehesa pueden disfrutar de acceso limitado a recursos naturales, aunque no se alimenten exclusivamente de bellotas. Su dieta incluye pasto y hierbas que contribuyen a proporcionar un sabor y textura \u00fanicos a su carne. Por este motivo, este jam\u00f3n se considera de una calidad superior al de cebo, sin alcanzar el nivel de excelencia del jam\u00f3n de bellota.<\/p>\n<h2><b>Beneficios de consumir Jam\u00f3n de Cebo de Campo Ib\u00e9rico<\/b><\/h2>\n<p>El jam\u00f3n de cebo de campo ib\u00e9rico es m\u00e1s accesible para quienes desean disfrutar de un jam\u00f3n ib\u00e9rico de alta calidad con regularidad, ya que posee una relaci\u00f3n calidad-precio m\u00e1s asequible y mantiene un sabor intenso y un gran equilibrio entre magro y grasa.<\/p>\n<h2><b>Requisitos para la denominaci\u00f3n Jam\u00f3n de Cebo de Campo I<\/b><b>b\u00e9rico<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Seg\u00fan el art\u00edculo 7 del Real Decreto 4\/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jam\u00f3n, la paleta y la ca\u00f1a de lomo ib\u00e9rico, el Jam\u00f3n de Cebo de Campo Ib\u00e9rico se puede elaborar a partir de cerdos de raza 100% ib\u00e9rica o cruzados con al menos un 50% de sangre ib\u00e9rica. En Ib\u00e9ricos COVAP, todos nuestros jamones proceden de cerdos 100% ib\u00e9ricos, (que representan menos del 1% del ib\u00e9rico que se sacrifica en Espa\u00f1a), lo que asegura su car\u00e1cter exclusivo y magn\u00edfica calidad.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Diferencias entre el Jam\u00f3n de Cebo de Campo Ib\u00e9rico <\/b><b>y de Bellota<\/b><\/h2>\n<p>Como ya hemos mencionado hay diferencias significativas entre el <a href=\"https:\/\/tienda.ibericoscovap.com\/ibericos\/jamones-ibericos\/piezas\/\">Jam\u00f3n de Cebo de Campo Ib\u00e9rico<\/a> y el Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico. A continuaci\u00f3n, se mencionan las m\u00e1s importantes:<\/p>\n<h3><b>\u00a0<\/b><b>El sabor del jam\u00f3n<\/b><\/h3>\n<p>Mantiene un sabor intenso y un gran equilibrio entre magro y grasa. Pese a que el perfil sensorial del jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo de campo es m\u00e1s suave y equilibrado que el de bellota, con una menor concentraci\u00f3n de grasa intramuscular, conserva un sabor intenso. Su proceso de curaci\u00f3n, que dura m\u00e1s de tres a\u00f1os, contribuye a desarrollar su aroma \u00fanico.<\/p>\n<h3><b>La alimentaci\u00f3n del cerdo<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El cerdo ib\u00e9rico de cebo de campo se alimenta de los recursos naturales de la Dehesa, aunque no se alimentan exclusivamente de bellotas. Su dieta incluye pasto y hierbas que contribuyen a proporcionar un sabor y textura \u00fanicos a su carne. Por este motivo, este jam\u00f3n se considera de una calidad superior al de cebo, sin alcanzar el nivel de excelencia del jam\u00f3n de bellota.<\/span><\/p>\n<h3><b>La forma de cr\u00eda del cerdo<\/b><\/h3>\n<p>Nuestros cerdos son criados en un entorno extensivo, siempre al aire libre, donde tienen acceso libre a pastos y recursos naturales. Con una superficie de 8 o 10 animales por hect\u00e1rea, similar a la que disfrutan los cerdos de bellota, superamos ampliamente lo especificado en la norma. Este factor contribuye de manera decisiva a la calidad de nuestro producto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0Jam\u00f3n de Cebo de Campo 100% Ib\u00e9rico Alta Expresi\u00f3n, es una de las piezas m\u00e1s apreciadas que se somete a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":85954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[156],"tags":[],"post_format":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v14.6.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n de Cebo de Campo Ib\u00e9rico? | Noticias | Ib\u00e9ricos COVAP<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre qu\u00e9 es el jam\u00f3n de cebo ib\u00e9rico y sus caracter\u00edsticas principales en el blog de Ib\u00e9ricos COVAP. \u00a1Sum\u00e9rgete en el universo del jam\u00f3n ib\u00e9rico!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow\" \/>\n<meta name=\"googlebot\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta name=\"bingbot\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n de Cebo de Campo Ib\u00e9rico? | Noticias | Ib\u00e9ricos COVAP\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre qu\u00e9 es el jam\u00f3n de cebo ib\u00e9rico y sus caracter\u00edsticas principales en el blog de Ib\u00e9ricos COVAP. \u00a1Sum\u00e9rgete en el universo del jam\u00f3n ib\u00e9rico!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Noticias | Ib\u00e9ricos COVAP\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-19T08:31:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-24T08:36:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/secadero-7-de-40.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1950\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1300\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/\",\"name\":\"Noticias | Ib\\u00e9ricos COVAP\",\"description\":\"Ib\\u00e9ricos COVAP\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/secadero-7-de-40.jpg\",\"width\":1950,\"height\":1300,\"caption\":\"que es jamon de cebo\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/\",\"name\":\"\\u00bfQu\\u00e9 es el Jam\\u00f3n de Cebo de Campo Ib\\u00e9rico? | Noticias | Ib\\u00e9ricos COVAP\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2023-10-19T08:31:50+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-24T08:36:44+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/#\/schema\/person\/22d7ac896f00e96afe4f1a6f86ccdaf6\"},\"description\":\"Descubre qu\\u00e9 es el jam\\u00f3n de cebo ib\\u00e9rico y sus caracter\\u00edsticas principales en el blog de Ib\\u00e9ricos COVAP. \\u00a1Sum\\u00e9rgete en el universo del jam\\u00f3n ib\\u00e9rico!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/\",\"name\":\"Inicio\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/que-es-jamon-de-cebo-campo-iberico\/\",\"name\":\"\\u00bfQu\\u00e9 es el Jam\\u00f3n de Cebo de Campo Ib\\u00e9rico?\"}}]},{\"@type\":[\"Person\"],\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/#\/schema\/person\/22d7ac896f00e96afe4f1a6f86ccdaf6\",\"name\":\"Ib\\u00e9ricosCOVAP\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/logo-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"Ib\\u00e9ricosCOVAP\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85953"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85953"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86040,"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85953\/revisions\/86040"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85953"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericoscovap.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=85953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}