Carta / Primer bocado
Ensaladilla rusa con taquitos de Jamón de Bellota 100% Ibérico
Éste Jamón de bellota 100% ibérico que lleva nuestra ensaladilla rusa es seleccionado exclusivamente por su pureza racial y equilibrio cuenta con una jugosa carne, gracias al entreverado de la grasa, de color rojo intenso virado a tonos rosados y mezclado con el brillo del magro, presenta un sabor único con una sorprendente combinación de notas opuestas dulces y saladas, que evocan a la bellota, a la miel, a tierra húmeda y a trufa y que dan como resultado una explosión de sabor intenso, invasor y persistente que invita siempre a repetir.