Ibéricos COVAP
Pureza desde el origen
Los Ibéricos Alta Expresión COVAP provienen de un entorno único en el mundo: las dehesas de la Península Ibérica.
Un lugar privilegiado para la curación de ibéricos y su elaboración, cubierto con el mejor pasto y con nuestras encinas milenarias que, generación tras generación, proporcionan las valiosas bellotas características de esta zona.
Ibéricos COVAP
Raza Ibérica
Ibéricos COVAP
Raza 100% Ibérica

Todos los productos de esta marca proceden de cerdos 100% Raza Ibérica, inscritos en libro genealógico. Una raza superior con una magnífica aptitud para la producción de unos ibéricos de textura especial, debida a su crianza en libertad y a su alimentación natural en nuestras propias dehesas.

La alimentación de nuestros animales, determina las dos categorías superiores de Ibéricos que ofrecemos bajo esta marca: Bellota, a base de hierbas, tomillo, retamas y de bellota durante el proceso de montanera o engorde; y Cebo de Campo, a base de trigo, maiz, cebada y en libertad en las dehesas.

Raza Ibérica
Sabor y tradición ibéricos
Ibéricos COVAP
SABOR, TRADICIÓN Y MÁXIMA CALIDAD

En COVAP cuidamos al máximo la elaboración de cada pieza, desde su origen hasta su reposo en bodega y la curación completamente natural. La sal utilizada para la elaboración de nuestros jamones procede de las salinas de Odiel, parque natural de la marisma de Huelva. Siguiendo la tradición artesanal de antaño, controlada por nuestros maestros jamoneros, para que cada pieza dé lo mejor de sí durante el proceso de curación, obteniendo así, un producto único en el mundo con la máxima calidad.

Alta Expresión COVAP
Ibéricos COVAP

Así es la gama de productos de Alta Expresión

Piezas Alta Expresión COVAP

Piezas

Ibéricos COVAP

Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión

Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión

Deshuesados

Ibéricos COVAP

Jamón de Bellota 100% Ibérico Deshuesado

Paleta de Bellota 100% Ibérica Deshuesado

Embutidos Alta Expresión COVAP

Piezas

Trazabilidad Ibéricos COVAP

Lomo de Bellota 100% Ibérico

Caña de presa de Bellota Ibérica

Chorizo de Bellota Ibérico Cular

Salchichón de Bellota Ibérico Cular

Loncheados 70G.

Ibéricos COVAP

Jamón de Bellota 100% Ibérico

Lomo de Bellota 100% Ibérico

Chorizo de Bellota Ibérico Cular

Salchichón de Bellota Ibérico Cular

Paleta de Bellota 100% Ibérica

Carpaccio Alta Expresión COVAP

Carpaccios 70G.

Ibéricos COVAP

Lomo de Presa Ibérica

Carpaccio de Lomo Ibérico

Cebo de Campo Alta Expresión COVAP
Cebo de Campo Alta Expresión COVAP
Cebo de campo 100% Ibérico

En COVAP cuidamos al máximo la elaboración de cada pieza, desde su origen hasta su reposo en bodega y la curación completamente natural.

Cebo de Campo Alta Expresión COVAP
Ibéricos COVAP

Así es la gama de productos de Alta Expresión
cebo de campo 100% Ibérico

Piezas Cebo de Campo Alta Expresión COVAP

Piezas

Ibéricos COVAP

Jamón de Cebo de campo 100% Ibérico

Paleta de Cebo de campo 100% Ibérica

Deshuesados

Ibéricos COVAP

Jamón de Cebo de campo 100% Ibérico Deshuesado

Paleta de Cebo de campo 100% Ibérica Deshuesada

Ibéricos COVAP
Otras marcas de Ibéricos COVAP
Alta Expresión de Los Pedroches COVAP
Esenciaunica COVAP
Delicias Artesanas COVAP
Quesos COVAP