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Ibericos COVAP

COVAP, symboled’expérience et de garantie de qualité

Ibericos COVAP
Tradition
Parce que nous sommes une coopérative d’éleveurs qui, génération après génération, a conservé son engagement avec authenticité.
Nos éleveurs se consacrent depuis plus de quatre générations à l’élevage des meilleurs porcs ibériques de Bellota, ce qui fait de nous le symbole de la tradition et de la qualité.
Deux valeurs que nous pouvons garantir durant tout le processus, grâce à notre cycle fermé de production, depuis l’élevage de nos porcs de race 100 % ibérique jusqu’à l’élaboration artisanale et traditionnelle de tous nos produits.
Ibericos COVAP

UNE HISTOIRE MARQUÉE PAR SES ACTEURS PRINCIPAUX :
LES PÂTURAGES ET LES ÉLEVEURS

Ibéricos COVAP

L’histoire de notre coopérative est écrite par toutes les personnes qui, depuis les débuts jusqu’à nos jours, ont rendu possible ce que nous sommes aujourd’hui, mais également par ce cadre unique de pâturages qui l’a vue naître et qui fait partie de sa vie depuis sa création. Ces pâturages ainsi que les éleveurs sont les principaux acteurs d’une histoire faite de vocation, de tradition et d’amour pour un domaine de pâturages.

Ibéricos COVAP.

NOTRE HISTOIRE

  • Naissance

    Ibéricos COVAP

    C’est en 1959 que la Coopérative d’élevage de la Vallée de Los Pedroches est créée. Quelques années plus tard, nous lançons notre activité en rapport avec le porc ibérique.

  • Coopérative

    Ibéricos COVAP

    Guidées par un esprit de coopération sans précédent, les petites exploitations de porc ibérique de la région ont rejoint une initiative commune : notre coopérative.

  • Objectif

    Ibéricos COVAP

    Son objectif était de transformer et de commercialiser ses propres produits ibériques, avec la valeur ajoutée des terres dont ils proviennent.

  • Tradition

    Ibéricos COVAP

    Les familles d’éleveurs ont su préserver leur savoir-faire jusqu’à aujourd’hui, transmis de génération en génération, année après année.

  • Construction

    Ibéricos COVAP

    En 1986, nous avons construit notre abattoir, notre atelier de découpe, nos caves naturelles et nos séchoirs, où nous perpétuons notre héritage.

  • Qualité

    Ibéricos COVAP

    Grâce à l’amélioration des processus de qualité depuis l’origine, les produits d’Ibéricos COVAP sont aujourd’hui synonymes de qualité et de tradition.

  • Authenticité

    Ibéricos COVAP

    Ces produits se trouvent dans les points de vente et les restaurants les plus sélects du monde entier, et sont fidèles à la tradition et l'authenticité qui les caractérisent depuis toujours.

El origen en la dehesa. Ibéricos COVAP
Ibéricos COVAP

NOS PÂTURAGES

Les terres qui ont vu naître notre coopérative sont bien plus qu’un simple cadre : il s’agit d’un héritage naturel de chênes verts millénaires, de pâturages verts et boisés, dont les fruits nourrissent nos porcs ibériques depuis toujours, permettant d’obtenir des produits uniques au monde.

Des produits ibériques qui se définissent et se distinguent par leur origine et par cette précieuse alimentation que nous continuons à préserver aujourd’hui comme l'un des véritables éléments clés de leur immense valeur.

Origen de raza animal. Ibéricos COVAP
Ibéricos COVAP

NOS ÉLEVEURS

Nous sommes une coopérative d’éleveurs qui, génération après génération, a toujours misé sur l’authenticité. Une grande famille partageant une histoire qui a débuté il y a presque 60 ans, lorsque les premiers éleveurs de petites exploitations de porc ibérique de la région ont rejoint une initiative commune, guidés par un esprit de coopération innovant et créant ainsi des liens qui n’ont cessé de grandir depuis.

Origen de raza animal. Ibéricos COVAP
Ibéricos COVAP
FAITES CONNAISSANCE AVEC NOS ÉLEVEURS
Grâce à la coopération, au dévouement et au travail de chacun de nos partenaires, nous avons parcouru un long chemin après plus de 50 ans d’élaboration de produits ibériques, ce qui nous a permis de devenir un symbole de tradition et de qualité.