Sélection ibérique de galndée


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Ibericos COVAP

UNE SÉLECTION DE MORCEAUX NOBLES DE VIANDE DE BELLOTA 100% IBÉRIQUE

Nous vous présentons une sélection de viandes fraîches de saison d’une qualité exceptionnelle, avec une saveur inégalable associée à une texture, à une tendreté et à un moelleux uniques. Des caractéristiques qui ne peuvent provenir que de nos porcs de race 100 % ibérique, qui sont élevés en liberté, nourris d’herbes et de glands pendant la glandée (montanera). Tous nos éleveurs garantissent un soin maximal à leurs animaux et ont reçu le certificat international Animal Welfair.

Secreto de Bellota
100 % ibérique
Ibericos COVAP

Il est recommandé de préparer ce morceau à la braise. Il peut être accompagné de légumes cuits à la plancha.

Selección Ibérica de Montanera. Carnes COVAP
Presa de Bellota
100 % ibérique
Ibericos COVAP

Concernant sa préparation, il est conseillé de découper des médaillons épais ou d’ouvrir le morceau en deux et de le saisir.

Selección Ibérica de Montanera. Carnes COVAP
Filet mignon de Bellota
100 % ibérique
Ibericos COVAP

Il est recommandé de cuire les médaillons à la plancha accompagnés d’une sauce au poivre ou au vin rouge, ou façon Wellington.

Selección Ibérica de Montanera. Carnes COVAP
Pluma de Bellota
100 % ibérique
Ibericos COVAP

Il est recommandé de préparer ce morceau à la braise ou à la plancha, en l’assaisonnant avec du sel en écailles. En outre, il se marie très bien avec des champignons.

Selección Ibérica de Montanera. Carnes COVAP
Lomo de Bellota
100 % ibérique
Ibericos COVAP

Il peut se cuisiner de différentes manières : à la plancha, rôti à l’orange ou en cordon bleu avec du jambon ibérique.

Selección Ibérica de Montanera. Carnes COVAP
Ibericos COVAP
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