Sélection ibérique de galndée
Productos
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UNE SÉLECTION DE MORCEAUX NOBLES DE VIANDE DE BELLOTA 100% IBÉRIQUE
Nous vous présentons une sélection de viandes fraîches de saison d’une qualité exceptionnelle, avec une saveur inégalable associée à une texture, à une tendreté et à un moelleux uniques. Des caractéristiques qui ne peuvent provenir que de nos porcs de race 100 % ibérique, qui sont élevés en liberté, nourris d’herbes et de glands pendant la glandée (montanera). Tous nos éleveurs garantissent un soin maximal à leurs animaux et ont reçu le certificat international Animal Welfair.
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Secreto de Bellota
100 % ibérique
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Il est recommandé de préparer ce morceau à la braise. Il peut être accompagné de légumes cuits à la plancha.
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Presa de Bellota
100 % ibérique
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Concernant sa préparation, il est conseillé de découper des médaillons épais ou d’ouvrir le morceau en deux et de le saisir.
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Filet mignon de Bellota
100 % ibérique
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Il est recommandé de cuire les médaillons à la plancha accompagnés d’une sauce au poivre ou au vin rouge, ou façon Wellington.
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Pluma de Bellota
100 % ibérique
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Il est recommandé de préparer ce morceau à la braise ou à la plancha, en l’assaisonnant avec du sel en écailles. En outre, il se marie très bien avec des champignons.
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Lomo de Bellota
100 % ibérique
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Il peut se cuisiner de différentes manières : à la plancha, rôti à l’orange ou en cordon bleu avec du jambon ibérique.
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