La Selección Ibérica de Montanera Alta Expresión de COVAP se compose de viandes d’une qualité exceptionnelle, avec une saveur inégalable associée à une texture, à une tendreté et à un moelleux uniques. Des caractéristiques qui ne peuvent provenir que de nos porcs de race 100 % ibérique, qui sont élevés en liberté dans nos pâturages, leur habitat naturel.

Sans oublier leur alimentation naturelle, à base de glands et de l’herbe des pâturages, en tirant ainsi parti des ressources naturelles de nos terres au moment le plus spécial de l’année: la glandée.